Traditionelle Herstellung seit 1975
Das Beste aus dem Norden
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Echter Graved Lachs gebeizt15,52 € – 60,88 € inkl. MwSt -
Räucheraal13,60 € – 18,15 € inkl. MwSt -
Geräucherte Forelle6,39 € – 8,52 € inkl. MwSt -
Echte Emder Matjesfilets 1kg9,70 € inkl. MwSt
Telefonische Bestellung:
04421 771356
(Di – Fr 8.00 Uhr – 18.00 Uhr)
Frische Zutaten aus der Region
Da Frische und Qualität in der gesamten Fisch-Veredelung von Bedeutung sind, verwenden wir, wann immer es möglich ist, regionale Zutaten. Beispielsweise frische Kräuter aus der naheliegenden Gärtnerei für unseren Gravad Lachs oder ausschließlich Buchenholz aus heimischen Wäldern zum Befeuern des traditionellen Altonaer Räucherofens.
Forelle
Frisch geräucherte Forellen, ganz oder als Filets mit saftigem, leicht rosaroten Fleisch und besonders aromatischem Geschmack. Die Räucherforellen stammen aus eigener, tagesfrischer Schlachterei und werden ganz traditionell über offenem Buchenholzfeuer geräuchert. Beste Qualität und Räucherkunst, die man schmeckt!
Aus Tradition und Leidenschaft
Mit unserer Edelfischräucherei haben wir uns bereits in zweiter Generation hochwertigen Fischspezialitäten verschrieben. In den Anfangsjahren waren wir in erster Linie ein Forellenhof mit eigener Zucht. Die Räucherei wurde erst später weiter ausgebaut.
