Wir haben für unser Reinheitsgebot ganz einfache Zutaten:
- ausgewählte regionale Lieferanten
- fangfrische, handgeschlachtete Fische
- sofortige Verarbeitung mit hochwertigen Zutaten
So können wir Ihnen bei Töllner’s Edelfisch jederzeit beste Qualität garantieren, die man sieht, riecht und schmeckt.
Alle hausgeräucherten Fischspezialitäten sind:
Ohne Konservierungsstoffe: Bei Töllner‘ Edelfisch erfolgt die Haltbarkeit durch fangfrische Schlachtung sowie durch natürlich konservierende Zubereitung wie Salzen, Räuchern oder Würzen.
Ohne Farbstoffe: Bei Töllner’s Edelfisch haben die Fische ein natürlich frisches Aussehen. Glassuren oder Farbstoffe sind bei frischen, hochwertigen Fischspezialitäten nicht notwendig.
Ohne Geschmacksverstärker: Jeder Fisch besitzt ein eigenes Aroma, das sowohl durch seine Art als auch durch Futter, Aufzucht und Wasserqualität geprägt wird. Durch Salzen, Räuchern und Würzen wird der Geschmack auf natürliche Weise intensiviert.
Edelfischräucherei mit Familientradition
Mit der Edelfischräucherei hat sich Familie Töllner bereits in zweiter Generation hochwertigen Fischspezialitäten verschrieben. In den Anfangsjahren war Töllner’s Edelfisch in erster Linie ein Forellenhof mit eigener Zucht. Die Räucherei wurde erst später weiter ausgebaut.
Fischfachbetrieb mit großem Sortiment
Mit der Zeit wünschten sich begeisterte Kunden auch weitere Fischspezialitäten. Daraufhin wurde das Sortiment nach und nach erweitert. Das Familienunternehmen wuchs mit den Jahren zu einer Edelfischräucherei sowie einem Fischfachbetrieb mit großem Sortiment heran. Mittlerweile sind die Fischspezialitäten am Hauptsitz in Jeringhave, in der Filiale Varel, an elf Wochenmärkten und im Online-Shop erhältlich.
Familientradition auch bei den Lieferanten
Verbunden fühlt sich Familie Töllner nicht nur Ihren Kunden. Auch zu den Lieferanten bestehen meist langjährige Beziehungen. Allesamt kleine Familienunternehmen oder Zuchtbetriebe, die sich ebenfalls auf hochwertigen Fisch spezialisiert haben und nachhaltige Fangmethoden einsetzen oder umweltschonende Aquakulturen betreiben.